fbpx

ダイエット掲示板/「食べる順番」ってダイエットに関係ありますか?

A:はい、あります。ご飯よりも野菜を先に食べるくせをつけましょう。

食事でご飯などの炭水化物(糖質)を食べると、血糖値が上昇し、インスリンというホルモンが分泌されます。

インスリンの主な働きは「血糖値を下げる」ことですが、もうひとつの働きに「脂肪の合成促進」があります。血糖値が高ければ高いほど、インスリンも多量に分泌されます。

したがって、急激に血糖値が上昇すれば、多量のインスリンにより脂肪合成が高まる状態になってしまいます。

ご飯は炭水化物が多く含まれ、血糖値を上げやすい食品です。しかし、先に野菜を食べておくと、野菜に含まれる食物繊維が糖の吸収を抑えてくれるので、血糖値は緩やかに上昇し、インスリン量も少なくて済みます。

結果、脂肪合成も抑えることができるのです。

また、野菜を先に食べて、そのあとご飯を食べるようにすると、満腹感を感じやすく、ご飯の食べ過ぎを防ぐこともできます。

ただ、この食べる順番は「これから食べるものをなるべく脂肪にしない工夫」であって、今ある脂肪を減らしてくれるわけではありません。

野菜を先に食べても、カロリーオーバーになってしまっては元も子もないので、カロリーを気にしつつ、サラダや炒め物、酢の物などの副菜から食べる習慣をつけましょう。野菜以外では、きのこや海藻類も食物繊維が豊富です。

◆小池先生への質問はこちらから (info@sucmedia.co.jp)

小池ゆみえ

管理栄養士、健康運動指導士、日本臨床栄養協会サプリメントアドバイザー、肥満予防健康管理士、JAMアンチエイジングアドバイザー。約10年病院で勤務後、フリーとなる。現在病院・クリニックでの栄養指導や給食管理、企業での健康・栄養相談担当。小池ゆみえの管理栄養士的~なブログ

>> article
★DOKUJO制作★12星座×血液型占い!
おひつじ座
この記事を読んだ人におすすめ
\ 恋愛の悩みを質問できる /
OK GIRL
気になる話題がまるわかり!
No.1女性掲示板「OK GIRL」
恋愛相談はコチラ